다른 무엇보다도,
야채수하고 김치.
두 가지가 제일 중요해요
양념을 아무리 맛있게 한다고 해도 그걸로는 맛을 못내, 야채수하고 김치가 들어가야지, 그 두 가지로 맛을 낸 거예요.
국수하고 야채수가 궁합이 맞아요
이건 진짜 대박나는 국수야 이게, 국수 맛있지, 야채수 맛있지. 국수가 아주 특별하게 쫄깃하고, 삶아놔도 잘 불지도 않고, 구수하고 아주 맛있는 국수야. 야채수하고 궁합이 잘 맞아서 무치면 맛있어. 아주…